めん処 樹

19:25訪問☆待ち2☆程なく着席


つけ麺+味付玉子


ということで続いてこちらへ
寿々喜家からの連食

スープは、シャバ系の和風魚介醤油味。基本醤油からの柔らかな風味を生かしたものだが、鰹節をはじめとした魚介からの味わいもしっかり出ている

麺は中細ストレート。基本喉越しメインだが、小麦からの風味も感じられます

具は短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、脂身がやや多めで、基本柔らかいが、少し小さいので満足しにくいかな
味玉は、軽め半熟タイプ。

トータル的にあっさりとした和風魚介醤油味で、優しい味わいの中で素材の風味をしっかり出しています。

ごちそうさまでした