らーめん 熊祥

日曜の1750時。所用の帰りに待ちなく初訪。かなでらーめん\600+味玉\100+くまめし\150を発注。ルックスは刻み玉葱トッピの八王子系。簡潔で上品な味わいのスープ。鷄ダシがシンプルに効いているが、塩分は驚くほどギリギリまで削ぎ落とした感じ。ソレを少し塩分濃いめに味付けられたロース叉焼、シナチク、味玉等のトッピが補助してトータルとして成立させているよう。個性的な味わいダ。でも、小生にはストレート平打ち中太麺がスープに対して力強すぎに思う。短かく啜りも不満。惜しい感じダナ。くまめしとは混ぜ飯。コチラはフツーに旨い。店内には台風のサナカに子沢山?の子連れ客。地域に愛された店なんだなと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて嵐の外へ出た。