本枯中華そば 魚雷

本年205杯目。
再訪にて、東京ラーメンショー2012に提供した「幻の王様中華そば\780」ぉ。
※「光蘭@長野」ぉ知らないので再現度ゎ不明。

やや油分の多いクリアなガラ醤油、タップリ葱の甘みぉ黒胡椒が引き締める、幻の老舗らしい構成ですね〜。

カネジンの多加水細ストレート麺、デフォと違い全粒粉ゎ見受けない、白くたおやかでスープ絡み抜群です☆彡

ポスターとチャーシューが違い、低温調理の様なしっとりタイプで旨い、タップリの葱が非常に甘くインパクト◎。

再現度合いがわからないが満足できます、コレぉ老舗の箱と雰囲気で頂いたら最高かも(´・Д・)」。
接客良く連れ達の「本枯〜」も好評、良店健在でした☆彡