廣島麺屋台 ゴリ家

8月14日
訪問☆先客3

ピリ辛温つけ麺+味付煮玉子

ということで続いてこちらへ

スープは、シャバ系のピリ辛味噌味。味噌の甘みと唐辛子!?などのピリ辛さがそれぞれあるのは良いのですが、残念ながら出汁感がほとんどなく、水っぽさがかなりあります。

麺は太ストレート。デフォであつもりみたいです。喰らうタイプで小麦の風味もあります

具は炙りチャーシュー2枚に、味玉、もやし、キャベツ。
チャーシューは、香ばしさ、ジューシーさともに○。
味玉は、控えめ半熟タイプ。

トータル的に、麺やチャーシューは悪くない分、もっとスープの旨味、深みがあればと思います
ごちそうさまでした