ラーメンかいざん 西船橋

過去分。3月16日、1350分、家族連れ、夫婦、学生様々なお客さんで満席、とても活気あり賑わっている
常にお客さんも絶えない

昨年亡くなった大学の同級生お墓参りで近くまできたので数々のメディア露出されていた同店に。ラーメンwalker2011年の2位に期待。

かいざんラーメンをオーダー。ネギ丼なども引かれだが献杯昼食後てこともあり控え目に

とんこつベースのすっきりスープ、クリアに味も形も透き通った家系、てな味わい。懐かしいが斬新ですっと飲めるがこくがある。

もってりとした中太麺
ひと吸いで口の中に入る適度な長さで食べやすい
やや柔らか目な印象かな。

ポイントはネギだね
胡麻油の香り、ネギナチュラルな辛さがアクセントで全体を引き立てる。スープにもネギ風味が少し移るが味を締めてる。

チャーシューが冷たく残念。一枚スープに浸して最後に食べたが熱が入った方が断然よかった。

爆発的に美味い!というインパクトまでは受けなかったが、しっかり個性がある一杯でした