つけめん処 けんみん

過去分。4月22日分。
1330分頃とうがらしに行くつもりがフラれ返し刀で初訪問。
ん?ややダークな照明の店内、悪く言えば雰囲気重い…。頭の中は辛辛モードだったが初にてデフォルトメニューのつけ麺を全部のせ、大盛にてオーダー

中太縮れ、縮れぐあいが絶妙、手打ち麺のようで太めの佐野ラーメンをイメージできる

所謂とんこつ魚介スープだが魚介がよくでたつけ汁、というかスープにちかい
酸味がたってるがすっきりと良いまとまり
ただ薄い…かな?というか麺との絡み、持ち上げが淡白で味が双方ボヤけてしまっている
それぞれ個別に口に運ぶと良い感じ、つけ麺にすると物足りなさを感じる

トッピング、ワンタンは逆に塩気がつよくキリッと口の中をしめる。具材もギュッとつまり美味い。
ただ、チャーシューつめたく、ネトッとした感じで浮いちゃってる印象

このつけ汁の味わいだとラーメンは恐らく好みだったかもなぁ