麺高はし

過去分。5月7日
開店直後1110分着も外待ち4名。
初訪問、つけが売りで悩んだが、半ミックスラーメン大盛にて。ミックスとはチャーシュー→肩ロース、バラ→ブタバラの半々トッピング。即丼着、早い。
店主さんの的確な読みと身のこなし無駄ない。常連さんだと思われる方が待ち次順番になると既に麺ゆで投下、着席注文確認後即提供なスマートさ。

様々な口コミで店主さんの気難しさ的なものを拝見したが、いやいやとても実直なお仕事ぶり。

写真撮影許可もらい、パシャリ後実食。
半でもチャーシュー半端ないぞボリューム。ずしりと重く分厚いロース、一口サイズで食べやすくジワリとトロけるバラ、どちらも部位の肉そのものの美味さを堪能できる。

スープはキリッとした魚介出汁がよくきいた味わい。塩味はかえしではなく、出汁から滲み出てるんでは?と思うほど節もバランスよくきき油分も適量。美味い。
開花楼の極太ちぢれ麺、スープをぐりぐり持ち上げ、なんとも噛みごたえがあるパンチ力。

味、量、値段、待ち時間、どれをとっても一級品、かつメニュー構成も工夫され素晴らしいお店でした