くまもとらーめん ブッダガヤ

看板メニューとも言えそうなブッダガヤらーめんをオーダー。
濃厚で胃にズシンときそうな重厚感あるスープがすごい!マー油も浮かせているが、意外にニンニクは大人しめに感じる。
ザクザク食感の麺は緩いウェーブのかかった低加水な中細。好みによるかもだが、もう少し茹でられている方がいいかな。
キャベツ、切り昆布、半分味玉、角煮と具は充実。特に角煮が柔らかく美味い!肉のボリュームもなかなかだ。
桂花にビジュアルも似ているが、このレベルならかなり満足できそうだ。
ご夫婦の雰囲気がいいなぁ。
くまもとらーめん ブッダガヤ うまかった