中華そば 瓢

期待の新店に訪問。特製つけ麺大盛りを。スープは甘味のある鶏白湯で濃度はそこそこ。トッピングはメンマと味玉が少ししょっぱいかな。バラロールのチャーシューは美味しい。そして自家製麺…これが秀逸。弾力も風味も喉越しも良い。店内は清潔で調理も丁寧。マスターは几帳面な方だと思う。立地は厳しいだろうけど、根付いて欲しい。