らー麺屋 バリバリジョニー

8月限定のこちら冷やし煮干しハーブを選択。
スープがいいねぇ動物系を使わないどころか、なんと煮干しダシも使っていないという冷たいスープだが、これが抜群にうまい。煮干し油を使っているという。この煮干し感はすごいなぁ。またその中に見事にメティなどのハーブが表現されており、こんなにうまいスープもなかなかない。スープの冷やし加減も良好だ。大胆に刻まれた玉ねぎは甘く、大きさも食感もバッチリだ。三つ葉、みょうがも香り良く、さっぱりしている。鶏チャーシューも柔らかい。
麺は極細ながらボキボキと音がするかのような食感。
全体的に秀逸な仕上がりを見せており、かなり満足感を得られる美味い一杯だ。。特に暑い日に食べれば、爽やかならーめんだ。
らー麺屋 バリバリジョニー 美味い