麺や佐市

下町中華そば すずめ食堂からの連食。
デフォで牡蠣がトッピされているこちらを選択。
いやぁこれは驚きだ!想像してた以上に濃厚な牡蠣のスープ。牡蠣エキスが濃縮された牡蠣白湯と言えそう。牡蠣が好きならこれはたまらない。まるで味噌やチーズが入っているのかと言うほどコクもしっかりだ。
麺はプリプリとした縮れ太麺で、この濃厚な牡蠣スープをガッチリと受けて立つ。
原価が相当に高そうなので、具は牡蠣の身が2つ入る以外は刻み海苔、糸唐辛子、かいわれ、薬味のねぎだが、スープが良いので、これで十分満足だ。その牡蠣の身もプックリしている。
このらーめんは正直限定で出すレベルかなとも思うが、レギュラーで出していることに感謝かな。
麺や佐市 うまかった