らーめん工房 福○家

家から歩いても行ける距離にありながら、久々の訪問となってしまった。
店舗前の駐車場に車を止めると、マスターが店の外まで顔を出してお出迎え。
毎度恐縮です。

本日は盛合せ麺を注文。
世間話をしながらも作業にかかるマスターの仕事はいつもながらに丁寧かつ無駄のない動き。
そして、キッチンタイマーなど使わず、自分の目と指で麺の茹で上がりや排骨の揚げ上がりをベストな状態で仕上げる、そんな職人技にて提供してくれる一杯。

美味くないはずがありません!

どこか稲庭うどんにも似たツルツルモチモチの太麺と、無駄な油が無く醤油の強さより旨味で食べさせるようなスープが相まって、食す手が止まらない一杯。
これに絶品の排骨とチャーシュー…口福です!(^^)

いつでも大切にしたい…そんな一杯、ごちそうさまでした。