ラーメン屋 はる太郎

移転後初でウニバターを注文!

新店舗は厨房の中がよく見えて作る様子も見えたのは良かった。

まずフライパンにバターやウニを投入して熱した後に茹で上がった麺を入れフライパンの中でよく絡めてからスープの入った丼に移すという行程で想像した作り方と違ってなんかパスタのような作り方。

スープ→ウニは麺に絡まっている為、まずはウニが溶け出てない所を何口か啜るとカツオベースのだし汁に強めの酸味にうっすら醤油で意外なスープに驚き。

食べ進むにつれ徐々にスープに溶け出てウニの味が広がるが酸味は残り複雑な味になるが悪くない。

麺→平打ちウェーブはモチモチとして舌触り喉越しよくテンポよく食べ進む。

総評→駐車場は店前に三台あり場所も分かりやすかった。

店のオススメはつけ麺でした

ごちそうさま。