BASSANOVA

金曜の2255時に先客0。つけ麺と迷ったが、豚濁和だし肉そば\1100+肉飯\350。赤茶けたスープは、ガツンとした動物ダシに煮干他魚介ダシがまとわりついて、醤油ダレで重量級の味わい。香味油がイイ仕事してマス。好きですよ、このスープ。でも前にも感じたが、小生的にはこの重層かつヘビーなスープに低加水?のストレート細麺は疑問。同じヘビーでもシンプルな豚骨メニュの豚濁そばなら分かる気もスルが…。厚いバラロール叉焼がスープの迫力を増すのに一役かってるナ。ミニ丼もコレマタ重量級の味わい。ガツガツと頂いて完飲完食、満腹。ご馳走様と声をかけて店を出た。