とろ肉つけ麺 魚とん

21時訪問


合い盛りつけ麺(並)+味付玉子


ということで今日はこちらへ

スープは、ライト〜ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。またおま系のど真ん中である。やや魚介系の風味が強い印象。

麺は、中太ストレートと極太平打ちの2種類が、半分ずつ。中太ストレートは、喉越しメインで喰らう感じは控えめ。
極太平打ちは、コシのあるもちもち感に長けたタイプ。

具は、とろ肉チャーシュー3枚に、味玉、もやし、ねぎ。
とろ肉チャーシューは、バラ肉で、柔らかジューシータイプ。タレの味付けも甘みのある味わい。
味玉は、控えめ半熟タイプ。甘みは中の上くらい

トータル的に、柔らかチャーシューとコシのあるもちもち極太平打ち麺は、好印象。スープは、もう少し何か長けたものがほしいかな

ごちそうさまでした