喜多方ラーメン 来夢 本店

喜多方出張初日。19時近くでほとんどの有名店が閉まっていたのでこちらに来店。
確かにちょっとしょっぱかったですが、味はまあまあ美味しかったですし、炙りチャーシューも美味しかったです。麺の茹で加減も程々で良かったです。
前のレビューにもありましたが、喜多方ラーメンって良くも悪くもこんなものかな、という印象です。
店同士が切磋琢磨しながら味を極めていったというよりは、小さな個性はありつつも街全体で同じラーメンの味を守り続けてきたという食文化がユニークな訳で、
味が多様化した昨今のラーメンに張りあおうという次元のものではないような気がします。
でも仕事の後に食べるラーメンとしてはホッとできる味でした。