薄皮餃子と中華バルKOBUTA

14時訪問☆店内半分くらい


濃厚つけ麺(並)(あつもり)+味玉


ということで今日はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ豚骨煮干醤油。煮干がしっかりと味を出しており、少し遅れて動物系の味わいがやってきます。けっこうパンチが効いていますね

麺は極太ストレート。もちもち感に長けた喰らうタイプ。スープとの相性も良いみたいです

具は刻みチャーシュー適量に、味玉、メンマ。
チャーシューはなかなかに柔らかさがあります。
味玉は、はじめて気味で甘みもグッド

トータル的に、ラーメン専門店ではないが、しっかりとした一杯である。なかなかにパワフルな一杯でした
ごちそうさまでした