麺屋ふぅふぅ亭

9月17日1450分、中途半端な時間だが店内お客さん4名。

何だかんだで4回目の訪問だが、看板の塩の印象を忘れてしまったので、スペシャルを塩にてオーダー。


麺は中細ストレート
粒々は全粒粉かな?
とても香りがいい。ふわっとバター?みたいな、牛脂?みたいな味がある。
スープを持上げてきたエフェクトなのか、麺そのものか、どちらにしろ豊潤な美味さ。

スープはしっかりと塩そのものの美味さがたっているが、洋風スープと歌っている通りまったりとしたコクがある。麺と相まってさっぱりながら、いい意味でこれを二杯は食べられない重さだ。

トッピングがそれぞれ個性たってる。
見ただけで食欲さそうグリルチャーシュー、焼き目の香ばしさが際立つがお、肉事態は淡白な仕上がり。

海老ワンタンはかなりの海老プリ度。しっかり海老自体の形を感じガツン!と海老海老した味がやってくる。

味たまレベル高く黄身のとろみが絶妙で舌にまったり貼り付いてくる


うん、改めて食べてみると非常に、料理らしいラーメンでレベルが高いなぁと実感。

ごちそうさまでした。