麺 えるびす 池袋西口本店

21:30訪問☆先客2


つけめん2号 味玉入り(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油味。またお前系のど真ん中。魚粉がのり筏に乗るタイプ。節系の感じがやや強いかな。ただ動物系からの程よい甘さもあります。

麺は、中太ストレート。喉越しがありますがもちもち感もそれなりにあり、スープとよく絡むので重さもあります

具はチャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや薄いかな。柔らかさはあります。
味玉は、何やら燻製みたいで確かにそんな風味がします。

トータル的に、またお前系だが、個人的には、パワフルさや素材からの旨味があるのでなかなかに好印象でした
ごちそうさまでした