らーめん りきまる

本年235杯目。
初訪にて、基本デフォ派ですが、全体的に安いのに両替して頂いたので…奮発wして「特製ラーメン\650」ぉ。

元ラーショらしい背脂豚骨醤油のアトム補完、旨味が強く効いていますがカエシ、油分、多彩な具材と丁度良い相性、アトムの配合が熟練の決まり具合で懐かし旨い☆彡

自家製の中細ストレート麺、低加水の熟成タイプで弾力良くスープの旨味に負けない個性。
太麺変更も楽しみですね(´・Д・)」

「特製」だからですが、濃い味ホロホロチャーシュー、半熟玉子、海苔、メンマ、ワカメ、スライス葱と豪華に搭載♪(´ε` )
葱の切り方にワザと太さの違いが、白髪だけよりも食感と香りにバラつきがあり☆彡

値上げしても全体的に安過ぎますが、学生達の「青春の味です!」なんて色紙が胸に刺さりますね〜T^T
いつまでも、学生に腹一杯食べさせたい!気概の感じる良店でした☆彡