麺処 びぎ屋

9月18日分。結構久しぶり。わりと空いてたけどすぐ満席。白醤油は注文方法が少し分かりにくいかな。

まろやかな白醤油と優しい柚子の酸味の奥に、魚介がしっかりと効いています。美味しいですね〜。
このスープなら中細麺はもっと滑らかでもイイかも。2種類のチャーシューとメンマが美味しい。

久しぶりに普通の醤油も食べてみようかな。ご馳走様でした!