麺場 voyage

初訪。店前には大量のホタテ殻。平日2220時にカウンタ席は常連サンで居酒屋状況なのでテーブル席へ即着席。呑みメニュ多数デスネ。ラーメンvoyage全部のせ\990+コブ玉めし\200を発注。小生的目新しい味わいのスープが衝撃的。キノコと昆布とホタテダシがムアンと香り、味がドンとくる。程よい塩がシッカリまとめているナ。また、キノコ、岩海苔、生玉葱に鶏モモ叉焼、豚バラ叉焼といったトッピが付け合わせ以上にイイ仕事してますネ〜。スープの旨味との競演と一体感がイイナ。低加水の極細麺が繊細にスープとトッピ達を絡めて啜れるゾ。こりゃ旨い。ミニ丼はTKGに刻んだダシに使う?昆布を刻んだものがトッピ。コチラも面白い味わいで悪くないゾ。と思ううちに完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。