麺や ポツリ

祝日の1500時に初訪。残席8。特製つけ麺大盛\980+肉味噌ライス\200を発注。店内外に小麦へのコダワリの貼紙があるだけにソノ極太麺は少し褐色がかり、香りと味わい豊かな麺。食感もイイな。対するつけ汁は力強い動物系ダシを土台に煮干しが香るもの。合わせていただくとコンビネーション良く、コレは旨いナ。特筆トッピはワインを使ったとの黒紫の味玉。酸味なくブドウの香りと味わいが意外に煮干にマッチ。後トッピの炙り叉焼も芳ばしい。ミニ丼はフツーに旨い。スープ割も煮干と柑橘が強化されてイイ出来ですネ。トコロデ、コチラの大盛麺量は茹で後400gと後で知ったが、完飲完食でモウ腹一杯。ご馳走様と声をかけて店を出た。