えびそば一幻 東京店

食べ歩き2470軒目。えびみそ(そのままみそ太麺・780円)を。スープは塩気控えめで、海老の風味が分かりやすい。揚げ玉のようなやつが、なかなか良いアクセントになってます。このスープは好きですね。麺は短めのストレート太麺。やや固めの茹で上げ。具はチャーシュー・味玉半分。似たような店が思いあたらないオンリーワンな一杯かと。