麺屋 なか邑

10月1日(水)14時20分再訪。先客0後客2。未食の上記メニューを。
こうじグループ(こちらは出身の店主)の塩つけ麺て結構好きなんだよね。化学の力も感じるが、さらりとした動物魚介系のスープに糸唐辛子とレモンの酸味が良いアクセント。背脂も相まって程よいコッテリ感。結構食えちゃうんです。
おいしかったです。ごちそうさま。