麺屋 匠

出張で岡山まで。
時間に余裕があったのでフラフラしてたら「とんこつしょうゆ」の文字が。
おぉ!岡山で!?
味噌専門ながら、故郷横浜家系を思い出してしまい、暖簾をくぐる。
早速、とんこつしょうゆのたくみラーメンを。

ん?スープは濁り一色か。表面は透明背油で、そこから濁りとんこつしょうゆ…ではないのか。
麺は…細いとんこつ麺か?家系はぷりぷり太麺なのだが…。
さてさて、味は甘味あるとんこつしょうゆ、ま、麺とマッチしてるかな。個人的にはしょうゆ強めのガツンとくるのを期待していたが…。
しかしとんこつしょうゆが岡山で食えるのは嬉しいものだ。