北習大勝軒

10/2およそ10年振りの北習大勝軒。13:24客10人。もりそばを。
東池袋系では珍しく麺が平皿に乗っかって登場。
つけ汁の甘味と酸味が強烈。正直なところ、出汁の輪郭がよくわからん(>_<)
コシはある自家製太麺。
冷やもりなのに麺が生ぬるいのはなぜなんだ(‥?
真夏の猛暑日にコレが出てきたら、正直食べる気がしないだろう。
チャーシューはブロック(ヤワラカ)と大判スライス(パサパサ)の2種類。
大勝軒としては古典的なタイプのもりそばなのかな。
接客は悪くない。悪くないけど、申告者だけにしかレンゲを提供しないのはなんだか不自然だな(‥;
東池袋大勝軒も色々な店がありますなぁ。
御馳走さま☆