38 NOODLE KITCHEN

二回目。前回はラーメン(塩)だったので今日はつけ麺の塩を注文。ちなみにつけ麺の塩はえび風味で、醤油はかつお風味。麺は四角い断面の少し灰色をした太麺。コシがありなかなか。ニンニクチップがかけられているかと思ったが、海老風味のものであった(海老チップ?)。つけ汁は濃厚な動物系。海老の味はほとんど感じないかな。ただ、麺に絡めた海老チップの効果で、麺をすする時にフワリと海老の香が鼻を抜けていく。確かに海老味ではなく海老風味だね。旨かった。ごちそうさま。