双麺 錦糸町店

13:20到着、先客6人後客3人。双麺らーめん(醤油)+味玉を注文☆
スープは背脂が浮いた煮干しが強めな醤油味で、醤油と煮干しと背脂が見事にマッチングして、心地よいコクと甘味が感じられます。
麺は太縮れ麺で、少し固めの茹で加減です。縮れが強くてスープがよく絡んでますが、太さがあるぶん麺が勝ってしまっている印象です。
チャーシューはやや小振りで、爽やかさのあるような口当たりの良い味わいです。
メンマも爽やかさのあるようなさっぱりとした味わいです。
味玉もさっぱり感があって、スープのくどさを緩和してくれます。
その他には海苔と刻み玉葱とカイワレが添えられています。
店内はカウンター席のみで、天井や壁が黒目な色で、全体的に暗めな印象です。
燕三条背脂系ラーメンをずっとライトにしたような醤油ラーメンで、幅広い層に受け入れられそうですね。ご馳走さまでした。