三ちゃん

何年ぶりか思い出せないほど久しぶりに来た。
未食のこちらみそラーメンをオーダー。具とスープを北京鍋で丁寧に味を調整しながら温めている。何度も味見している姿が印象的だ。
そのスープはベースのダシよりも味噌に注目する。これはいいねぇ
甘さとコクが引き込まれるよう。もやし、玉ねぎ、にんじん、にらなどの具は挽き肉や麺とともに口いっぱいに放り込みたくなる。
麺はラーメンと同じ極細縮れ。このみそラーメンにはちょっと合わないが、昭和のみそラーメンの面持ちに懐かしさがこみ上げてくる。
コーンは元々味噌漬けになっているのか味噌色に染まり、かなり濃厚な味わい。ビール、餃子、ラーメンがとても似合う雰囲気は常連さんの憩いのお店だ。
三ちゃん うまかった