博多とんこつ 真咲雄

約半年ぶりの訪問です。
メニューを見ると、濃厚豚骨とあっさり豚骨があったので、後者をバリカタで注文しました。最近は豚骨ラーメンのスープがどんどん濃厚になっていく傾向があるように思いますが、正直40代後半には完食すら厳しいと感じるラーメンもあります‥今日いただいた豚骨スープは適度な濃度でとても好感が持てました。実は本当の博多ラーメンはこのくらいの濃度のスープがスタンダードだと思います。博多ルールに従って、一杯目はプレーンに、替え玉から紅しょうがを入れていただきました。やはり豚骨にはココの極細麺がよく合いますね。美味しかったです。ごちそうさまでした。