鶏料理 葉やま

イチオシの鶏チャーシューそばは売り切れ。それではとデフォのこちら鶏そばをオーダー。
スープは清湯と白湯の中間のような濃度。鶏の旨味がよく出た塩味だ。
麺は細ストレート。ややパツパツな食感。けっこう力強い麺だ。この繊細なスープにはもう気持ち細くても良いかな。
具は2種類のネギと鶏胸肉のほぐしが載るシンプルな構成。かけそばに近い印象。もう少し値段が高くても良いので、ほぐし肉を増量するか、別のアイテムがほしいところ。とはいえ、スープのうまさを堪能するならこのくらいがちょうど良いのかもしれない。
この鶏そばのほか、鶏レモンそばや醤油味、ピリ辛、夜限定の煮込みそばなどが取り揃えられている。
ランチはセットメニューがあり、夜はアルコール類や一品料理が充実している。鶏料理 葉やま うまかった