雲波

最新のラーメン本に話題の新店として掲載されている店に初訪。12時5分到着、先10・後客なし。麺メニューはラーメンのみで、食券を購入してこってりかさっぱりを選択するシステムになっています。今回はさっぱりを選択。出てきた ラーメンは比較的透明度のある醤油スープが目を引きます。詳しくは分かりませんが貝の旨味が感じられる文字通りさっぱりしているスープです。麺はやや中細のちぢれ。スープとの絡みもなかなか良いです。具材はチャーシュー2枚とメンマとネギのみ。完成度が高く、とても美味しかったです(^○^)。セットでオーダーしたチャーハンは油がほとんど絡まず味付けも絶妙でこちらも美味でした。次回はこってりを食べてみます。