めん徳 二代目つじ田 飯田橋店

10月12日

20時訪問☆店内満席


二代目つけめん


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。節系がそこまで強くないがしっかりパンチの効いた芯の強いタイプ。

麺は、三河屋製麺の中太ストレート。つるシコタイプで喉越し良好タイプ。小麦の甘みは○。

具は、刻みチャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、ジューシーさは控えめだが、肉味は○。
味玉は、ほんのり半熟タイプ。味付けもなかなか

途中からのすだち、黒七味で味変して完食。
つじ田はひさびさだったがしっかりとした押しのある一杯でした
ごちそうさまでした