魂麺

12:40訪問☆先客2


つけめん(あつもり)+味玉


ということで続いてこちらへ
なりたけからの連食

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。動物系、魚介系のバランスの取れたしつこさはほとんどない。

麺は、極太平打ちストレート。うどんを思わすタイプで、もちもち感抜群である。

具は、刻みチャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや小さいかな。肉の旨味は感じられますね
味玉は、控えめ半熟タイプ。玉子の甘みは○。

トータル的に、しつこさ、汚なさのない純粋な豚魚である。麺は、本当にうどんを思わすズシリとくる良いタイプでした。
ごちそうさまでした