志奈そば 田なか

11:02到着、一番乗りで後客6人。鯵ニボ味玉そばを注文☆
スープは餡かけになっていて、すっきりとしたキレを感じる味わいです。
麺は細ストレート麺で、固めの茹で加減です。中華料理屋でよく出てくるような餡かけスタイルなので、この組み合わせにサプライズはないですが、違和感は感じません。
チャーシューはトロトロで、口の中で脂が溶けて、豚の旨味が残ります。
味玉はさっぱりとした清涼感のある味わいで、かなり美味しいです。
その他には山クラゲと三つ葉と紫蘇が添えられていて、かなり効果的なアクセントとなっています。
店内はカウンター席のみで、和風モダンな雰囲気です。店員の方は皆さん凄く丁寧に接客されています。
魚介系のみのスープで、それを餡かけスタイルに持ってくるあたりは、かなりのセンスを感じる醤油ラーメンです。ご馳走さまでした。