本年265杯目。
初訪にて、デフォに半ライスが付いた「久ラーメンセット\600」、麺=バリカタぉ。
素材と水にこだわってるよう、ゲンコツスープゎ乳化し髄も出て濃密な豚骨、醤油返しが薄口使用ながら強めの打ち出し、九州?な印象ですが好きなバランスです☆彡
程よい細さのストレート麺、低加水よりモソモソした不思議な食感、繋ぎ?熟成?劣化?チョッと違和感がありました。
濃い味バラロール、ほぼ生のモヤシ、細切り木耳、海苔、此れで\550なら十分に満足です。
半ライスゎ中々に艶がある( ^ω^ )が、特に相性ゎ良く無いですねw
目立つ場所じゃなく駐車場もないですが、11周年らしいU・x・U、活気ある店内と接客で、根付いた一軒ですね☆彡