麺や しし丸

20:40訪問☆店内半分くらい


味玉つけ麺(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。麺彩房出身ということでそこまで濃厚な訳ではなく魚介>動物系的な感じでさらりとしている印象。思ったより酸味は強くないです

麺は、中太ストレート。喉越しメインですが、小麦の風味は悪くないですね。

具は短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり1枚に、水菜、ねぎ。
チャーシューは、細長いものの柔らかジューシーさが良い印象です
味玉は、そこそこ半熟タイプで甘みはグッド

トータル的に、濃厚過ぎず、あっさり過ぎず、酸っぱすぎず食べやすい印象でした。もう少し全体的にパンチ、パワフルさがあればなぁ
ごちそうさまでした