らーめん こうすけ

昨日分。デフォのこちらを選択。
スープは鶏ガラ、豚骨、野菜をバランス良く炊いたとある。ちょっと鶏が強めな味わい。タレに使う醤油は生醤油、天然丸大豆醤油をブレンドしている。
麺は全粒粉を入れてある柔らかめな細麺だ。この麺がなかなか美味しい。
具は海苔、チャーシュー、メンマ、ほうれん草と定番。
美味しいらーめんだが、ちょっと無難にまとまっており、もう少しワクワク感がほしいかな。ただ、持っているポテンシャルは高そうなので、これからまだまだ伸びそうな気配。
修行先とはまったく異なる味で展開しているのは驚きだが、他のメニューも気になるので、また寄ってみたい。
らーめん こうすけ うまかった