麺屋 まぜはる

10:46到着、一番乗りで後客2人。まぜそばをニンニク少しで注文☆
麺は太縮れ麺で、あらかじめタレを混ぜてくれているので、タレがよく絡んでいます。途中で自家製ラー油と昆布酢をかけると、ピリ辛でまろやかな味わいに変化します。
チャーシューはサイコロ状で、直前に炙られてから出てきます。香ばしくて凄く柔らかいです。
その他には刻み海苔と卵黄と葱と魚粉と水菜と鷹の爪が添えられていて、最後に追い飯も付いて来ます。
店内はカウンター席のみで、黒を基調とした内装です。丼やコップも黒です。
オーソドックスなまぜそばで、柔らかいチャーシューが凄く美味しかったです。ご馳走さまでした。