ラーメン そら

富士○出身と聞いて宿題店 初訪問。3分前到着前2人、17分遅れ開店 コール脂ニンニク。たまたまなのか?いつもなのか?オペが混乱気味で、自分のオーダーしたものがベストな状態なのか確信持てません(笑) 麺は1ロット3人分で中華鍋使用で湯切りはほとんど無し(爆)麺柔オーダーで茹で加減はOKなのですが、製造行程を観察すると、なんか俺の迷惑な注文で、周りの人まで道連れにした感じが・・・・・ボキボキ麺好きの方ごめんなさい。あんまりオーションの風味が出ないタイプで苦手だな。スープは微乳化で豚エキスもそれなりに、甘さ控えめ、悪くない。豚は脂の少ない肉質感有りでボリューム控えめ。 一人営業でつけ麺までこなすのは大変ですな、健闘を祈ります。