麺屋 高橋

大つけけ麺博1杯目☆17:50訪問☆待ち20くらい


みそつけめん


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョのチョイ辛豚骨魚介味噌味。動物系の風味がやや強い印象。味噌は出っ張り過ぎないが、ニラの味わいが思ったより強い

麺は、極太ストレート。カネジン性のもちもち、喰らう感に長けたタイプ

具は、チャーシュー1枚に、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、脂身がしっかりあり、ジューシーさが特徴的

トータル的に、札幌味噌よりは、関東系の味噌といった印象。ニラの風味が新感覚
ごちそうさまでした