らあめん福楽 加茂店

今日も福楽へ 先週来た時に味噌の話をした時にフト思った、福楽の醤油に野菜炒め入れたらうまいんじゃないか? さっそくマスターに言ったら意外な答えが…「まかないで何度も食べてますが、お代もらえるようなではありません、もしコレがウケるならこんなに楽な商売はないです。野菜炒めはスープのごまかし効くからどうにでもできますから」…福楽のに野菜炒め、そんなに味が変わるの? するとマスターが野菜を炒めはじめた。「醤油+野菜炒め、食べてみて下さい、どこにでもある味になりますから」妹さんのまかないだからどうぞと茶碗1杯だけ頂いてみた。すると…コレは昔の加茂の特製ラーメンの味だ!確かに醤油ラーメンに野菜炒めが乗ってた。福楽のスープの味が全く感じられないあの醤油のウマミ、野菜の甘味がない、どこにでもあるになった マスターの言った事が良くわかった。「どうですか? 全く違うでしょ?」ウ〜ムこれは衝撃的!野菜の甘味を野菜炒めが消したというか、ありきたりのになった。野菜炒め乗せると元が福楽のスープだとはわかりませんよ イヤ、凄く勉強になった!同時に福楽の醤油の完成度の高さを再認識。やはり手抜き、ごまかしは効かないんだな。