壱角家 吉祥寺公園口店

最近ものすごい勢いで店舗数が増えているこちらの系列。
味玉ラーメンを選択。
スープはライトな豚骨だが、個人的にはちょうど良い濃度。中庸な味わいかな。麺は短めの太麺。加水率は28%とあり、太い割には低加水で、好みが分かれるビミョーなところ。個人的にはもう少し加水率が高い方が良いかなぁ。
海苔3枚、チャーシュー、うずら、ほうれん草の定番の具。味玉はちょっと小ぶりなサイズ。
沿線各駅に増殖しているが、万人受けする家系なのかな。塩や油そばもメニューに連ねている。
壱角家 吉祥寺公園口店 うまかった