麺房 長谷川

2040訪問☆先客5


つけめん250g(魚介正油)+味玉子


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ〜、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。またおま系である。動物系、魚介系のバランスは悪くないが、しょっぱさが強いかな

麺は、札幌の西山らーめんの中細ストレート。どちらかと言えば喉越し重視である。

具は、短冊チャーシュー適量に、メンマ、味玉、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、ややパサつくところがあるかな
味玉は、中身はパサめなタイプである。

トータル的にやはりしょっぱさが気になるかな。もう少し素材からの旨味がほしいかな
ごちそうさまでした