ラーメン東横 白根店

入口の券売機は麺量選択後メニュを決定する。いきなりメニュを押しても反応が無く「あれ?」となる。
結構麺量の選択肢があったと思う。
普通盛の野菜味噌ラーメンを。

東横としてはこじんまりした店舗だと思う。それでも普通のラーメン店のサイズではあるが。
東横の味噌=太麺の概念を打ち砕く「太麺と細麺どちらにしますか?」の店員の声。
無難に太麺にした。

カウンターから厨房が見える。手際のイイ兄さんが調理。
キレがある。
野菜は専用の味噌のスープでボイルし豪快に丼に盛られる。これでスープが薄くならないのだね。

シャキシャキの野菜と独特の風味の太麺をガバッと喰らう。
旨い。
他の具は無い潔さも美しい。
割りスープは小ポットで。冷めなくて良い。生姜と動物出汁の効いたもので旨い。

駅南店が私的にはハマり度が高い(雰囲気のセイ?)のだがジャンク加減が抑えられたコチラも旨かった。