ニューラーメンショップ 主水

本年280杯目。
長年越しの宿題店に初訪にて、「ラーメン(小)\500+税」ぉ。

「椿食堂管理」系じゃないですね!
見かけた事のある盛り付け、麺が真ん中に俵状になってます。
豚骨出汁が良く出た微乳化スープ、マッタリな背脂コーティングに負けない強い醤油返し、アトム補完で御馴染みですが細部が違いますね。

「○あ」じゃないよね?中太麺、糊化した緩い茹で上げ、ムッチリと入ってくる感じが独特ですね〜、他のクチコミにもあるので推奨の柔らかさなんでしょうΣ(￣。￣ノ)ノ

葱頭スライス、ワカメ、ロースチャーシューだけ搭載、チャーシューゎ珍しく出涸らしパサパサじゃない濃い味。

マッタリなショップ系( ^ω^ )な印象です、接客も活気も良く、長く人気なのも納得です☆彡