横浜家系ラーメン 大津家

10:45到着、一番乗りで後客無し。ラーメン並+味付玉子を全て普通で注文☆
スープはマイルドですが、こってりとしていて塩気も強めです。しかしながら出汁に厚みがあって、単調ではない奥の深い味わいです。途中で豆板醤とおろしニンニクと刻み生姜を投入すると、よりパンチの効いた味わいになります。
麺は中太縮れ麺で、恐らく隣の製麺所で作られていると思われます。短めにカットされていて、柔らかみがあり、横浜家系らしいタイプです。
チャーシューは直前にバーナーで炙られていて、噛むと塩気がジワッと感じられます。
味付玉子はかなり塩気が強めです。
その他には大きな海苔3枚とほうれん草と葱が添えられています。
店内はカウンター席と、奥にはテーブル席も用意されています。長く地元で愛されているような、庶民的な雰囲気です。
マイルドタイプの横浜家系ラーメンで、押さえるところはしっかりと押さえているなといった印象を受けました。ご馳走さまでした。