家系ラーメン 横道

九州魂とんこつラーメン(700円)を、細麺・固めで。油が多めに使用されたまろやかなスープ。狙いなのか、温度は低めだ。麺はストレート細麺。麺固めコールが効いていて、しゃっとした歯応えが心地好い。具はメンマ・チャーシュー二枚。豚肉に拘りがあるようだが、このチャーシューは確かに旨かったです。