炎や

久々に訪問し未食の赤らーめんを。まずはビジュアルにやられた。大量の一味がスープの表面を埋めつくしているが、思ったより辛さは穏やか。スープには軽くトロミがあり、動物系の旨みも適度に口の中へ広がってくる。このスープが辛さを和らげているのかな?。九条葱のシャキシャキ感がいいアクセントになり、旨みと辛さのバランスが良く最後まで楽しめた。辛さの中にも心地よさを感じるラーメンであった。